たっぷりのお米を原料に造られたモルトに砂糖とみりんを加えた絶品の米酢です。やさしい香り・穏やかな酸味そして円熟の旨みが堪能できる自慢の米酢です。酢の物、お寿司、ドレッシングなどにお勧めします。

※業者様におすすめ 20リットル入りもございます。詳しくはお問い合わせください。

大量消費の業務用として製造したお酢ですが、何ら旨みはおとることはありません。すし酢、さんばい酢、土佐酢などの合せ酢のベースとして使用されています。しっかりとした濃厚な味わいがプロに大変喜ばれています。

※業者様におすすめ 20リットル入りもございます。詳しくはお問い合わせください。

プロのお口添えから生まれたお酢です。当社の醸造酢をベースに砂糖とみりんを2倍ほど加えた甘く・旨いお酢です。赤印と同様にすし酢、さんばい酢、土佐酢などの合せ酢にご利用下さい。さらに濃厚な味わいと深い旨みが喜ばれています。

※業者様におすすめ 20リットル入りもございます。詳しくはお問い合わせください。

完熟した無農薬の香川県産本橙と酢橙を1月～2月にかけて収穫し、良質な橙のみを一つ一つ丁寧に円盤式搾汁機に掛けます。搾汁の圧力はまったく人の手の力と同様に管理し、３割程度しか搾汁しません。さらに、外皮から出た油分の９割を取り除くため、苦味や渋みのない芳醇な橙酢です。

香川県産・徳島県産の厳選されたゆずを10月～11月に収穫し、一週間以内に一つ一つ丁寧に搾汁します。橙酢と同様にやさしく搾りますので、搾汁割合は１５％程度です。苦みが非常に少ない自信が持てる最高級のゆず酢です。

徳島産の良質なすだちのみを１０月から１１月にかけて収穫して搾ったこだわりの逸品です。搾汁割合は１０％程度ですので独特の味と香りはお薦めです。